Przeglądasz archiwum Wrzesień, 2013 .
Wyświetlam 1 - 3 z 3 notek

Filet z kurczaka z pesto

  • Napisane 23 września 2013 o 19:54

eula w kuchni

Składniki;

filet z kurczaka

pesto

mozzarella

oliwa

sól i pieprz

Składniki na pesto ;

60g świeżych listków bazylii (= 2 doniczki bazylii)

2 ząbki czosnku

35g orzeszków piniowych

60g startego parmezanu lub innego twardego sera

70- 80ml oliwy z oliwek

sól, pieprz według uznania

 

Przygotowanie ;

Zaczynamy od pesto :)

Listki bazylii umyć i dobrze wysuszyć.Czosnek obrać.

Wszystkie składniki (oprócz oliwy) zmiksować blenderem lub utrzeć dobrze w moździerzu. Dalej miksując, wlewać cienkim strumieniem oliwę.

Jeżeli przygotowalismy wiecej pesto  najlepiej  przełożyć do słoiczka i z góry zalać małą ilością oliwy. (Dzięki temu, pesto będzie się dłużej przechować, ok. miesiąca). Słoik zakręcić i wstawić do lodówki <Pesto można również zamrozić>

 

Mięso oczyszczamy , delikatnie rozbijamy tłuczkiem .Przyprawiamy niewielka ilością soli i pieprzem . Smarujemy sosem pesto , tak by było w całości pokryte. Zawijamy w folie aluminiowo i wkładamy do nagrzanego piekarnika <180′>  na około 30 minut

10 minut przed końcem pieczenia odwijamy z folii i pokrywamy plasterkami mozzarello . Zapiekamy do momentu aż ser się rozpuści

Sałatka z pulpetami i ciecierzyca

  • Napisane 17 września 2013 o 21:29

eula kuchni

Sałatka to nie tylko przekąska :) poprzez dodanie do niej porcji warzyw i sycącego dodatku <mięso , ryż, makaron…> Potrafi zaspokoić nawet wilczy apetyt w czasie pory obiadowej

 

Składniki;

mix sałat

ogórek

5 rzodkiewek

czerwona cebula

puszka ciecierzycy

sól

Na pulpeciki:

20 dag mięsa mielonego

kajzerka

jajko

łyżka musztardy

sól

pieprz

2 gałązki miety

1 i 1/2 szkl.oleju

Na sos;

4 łyżki oliwy

zioła prowansalskie

ząbek czosnku

 

Przygotowanie ;

Kajzerkę namoczyć i odcisnąć. Mięte opłukąć i posiekać . Mięso połączyć z bułką , miętą , musztardą i jajkiem , doprawić solą i pieprzem , dokładnie wyrobić .

Rozgrzać olej na głębokiej patelni . Z masy mięsnej formować okrągłe pulpeciki i smażyć na rumiano.

Sałatę umyć , osuszyć . Umyte rzodkiewki i ogórek pokroić w plasterki .Ciecierzycę osączyć z zalewy , przelać zimną wodą . Czerwoną cebulę obrać , następnie pokroić w krążki . Wszystkie warzywa wymieszać , sałatkę obłożyć pulpecikami.

Oliwę wymieszać z łyżeczką ziół prowansalskich i przeciśniętym przez praskę czosnkiem , doprawić do smaku solą . Sosem polać sałatkę.

Smacznego :)

sałatka z panierowaną mozzarellą

  • Napisane 10 września 2013 o 20:51

  Dodając ser do sałatki można nieodwracalnie zmienić oblicze warzyw , nadając im wyrazisty smak i aromat Składniki; główka sałaty 3 pomidory ogórek 2 czerwone cebule koperek szczypiorek 25 dag mozzarelli jajko 3/4 szkl. bułki tartej łyżeczka słodkiej papryki szczypta chili 5 plasterków wędzonego boczku oliwa ocet winny sól i pieprz   Przygotowanie : Warzywa umyć . Sałatę porwać na kawałki, pomidory pokroić na ósemki, ogórek w plasterki, cebule w piórka. Skropić oliwą i octem, wymieszać. Plastry boczku pokroić w paski i przesmażyć na patelni. Mozzarellę pokroić w plastry a potem na mniejsze kawałki. W jednym naczyniu roztrzepać jajko, w drugim…


  • Facebook