Przeglądasz archiwum Grudzień, 2013 .
Wyświetlam 1 - 10 z 10 notek

Cynamonowe ciasteczka z ciasta francuskiego

  • Napisane 29 grudnia 2013 o 13:26

eula w kuchni

Dobry przepis na niespodziewanych gości. Ciasteczka są tak  proste  w przygotowaniu że może je przygotować nasza pociecha  . Można wypróbować różne inne dodatki.
Ciasteczka polecam każdemu!

 Składniki:
ciasto francuskie
3-4 łyżki brązowego cukru
1 łyżka cynamonu
1 jajko

Wykonanie:


Gotowe ciasto rozwałkować, tak aby powstał prostokąt .

Następnie roztrzepanym jajkiem posmarować dokładnie wierzch. Wymieszać cukier z cynamonem i posypać dokładnie dość grubą warstwą ciasto. Zrolować dwustronnie dłuższe brzegi ciasta, tak aby spotkały się w na środku. Całość delikatnie docisnąć i z wierzchu jeszcze raz posmarować ciasto jajkiem. Pokroić na kawałki o długości ok. 1 cm. Ułożyć na blasze pokrytej papierem do pieczenia. Można położyć bokiem i w takcie pieczenia przewrócić na drugą stronę ciasteczka.  Piec w temp. 180 st. przez ok. 15 minut.

Smacznego :)

Babci Sernik wiedeński

  • Napisane 28 grudnia 2013 o 15:26

Eula w kuchni

 

 

Sernik wiedeński  to jeden z moich ulubionych placków świątecznych . Zawsze gościł na stole u mojej babci można go było jeśc do woli i nie przytyć :)

kruche ciasto ;
15 dkg mąki
12 dkg masła
5 dkg cukru pudru
1 surowe żółtko
masa serowa ;

1 kg nie kwaśnego i dobrze odciśnietego sera twarogu
(lub 1kg sera gotowego na sernik )
10 jaj
5 dkg skórki pomarańczowej
5 dkg rodzynek
wanilia
40 dkg cukru pudru
30 dkg masła
5 dkg kaszy mannej lub 10 dkg mąki
sól
Przygotowanie ;
Zagnieść kruche ciasto i schłodzić w lodówce .Wywałkować i wyłożyć dno tortownicy, podpiec .
Przyrządzić masę serową ;ser przetrzeć przez sito, masło utrzeć na pulchną masę , dodawać kolejno żółtka , przesiany cukier i ser.Ucierać starannie , ubić pianę, wyłożyć na masę serową , dodać siekanej skórki pomarańczowej , rodzynki , kasze manna , wanilię i sól.
Wymieszać lekko, wyłożyć na podpieczone ciasto , wyrównać wierzch .
Wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika na 50 – 60 minut.
Gdy wierzch sernika bardzo sie zrumienni przykryć papierem ,upieczone ciasto lekko schłodzić , okrążyć nożem dookoła formy , wylożyć

Z podannych składników otrzymujemy duży sernik , pieczemy więc na blaszę lub w dużej tortownicy

 

 

 

 

 

 

sałatka z surimi

  • Napisane 28 grudnia 2013 o 13:12

Eula w kuchni

Eula w kuchni

 

Sałatka z surimi idealna na sylwestrową noc :) Udające kraba paluszki mają tyle samo zwolenników co przeciwników.

Surimi  produkt sporządzony  na bazie  zmielonego mięsa   białych  ryb .

Składniki:


opakowanie  paluszków surimi

pół puszki kukurydzy
1 por
3 łyżki majonezu
sól, pieprz
Wykonanie:


Surimi kroimy na cieknie paski.

Pora kroimy najpierw w talarki, a potem jeszcze na pół. .Dodajemy kukurydzę i pora.
Solimy, pieprzymy, dodajemy majonez. Mieszamy i gotowe ;-)

 

Smacznego !                                 

lazania z boczniaków

  • Napisane 11 grudnia 2013 o 21:52

Eula w kuchni

eula w kuchni

Lazania z boczniaków nie jest zwykłym daniem jest bardzo pysznym i szybkim posiłkiem . Koniecznie spróbujcie :)

 

Składniki;                                                                                        

2 cebule

boczniaki około 150 g

3 łyżki oleju

1 torebka sosu beszamelowego

500 ml mleka

150 g sera pleśniowego

lazania ok.250g

trochę sera zółtego do posypania lub plasterki

 

Przygotowanie;

 

Obrać i pokroić cebulę .Boczniaki umyć i osuszyć , pokroić w paski.

Rozgrzać olej podsmażyć cebule około 2minuty , dodać boczniaki i smażyć około 4 minuty.

W rondelku przygotowąc sos z proszku połączony z mlekiem , Można przygotować sos samemu , ale czasem gdy nie mamy za dużo czasu z torebki też nie jest zly. :) Sos doprowadzić do wrzenia i dodać ser pleśniowy gotować jeszcze około 2 minut. Przyprawić solą i pieprzem.

Ja makaron podgotowałam wcześniej około 2 minut . wydaje mi się że jest smaczniejsze

Do naczynia w którym będziemy zapiekać dać trochę sosu na to lazanie i boczniaki . Powtarzać do końca składników . Kończąc na sosie . Posypać startym serem .

Piec w nagrzanym do 200′ piekarniku  około 30 minut

 

Smacznego!                                                                  

Ryba w makowej panierce . Wygrywa w konkursie świątecznym

  • Napisane 11 grudnia 2013 o 21:12

W konkursie świątecznym na danie z ryba wygrywa ” ryba w makowej panierce „  . Przepis przysłala  Veronica z www.bawarskieinspiracje.blog.pl 

Gratuluje!

 

SKŁADNIKI : 

3 porcje łososia

1 jajko

mąka do obtaczania

mak do obtaczania

przyprawy :sól, pieprz

olej do smażenia                                                                                          
WYKONANIE :

Łososia obdzieramy ze skóry . Przyprawiamy go  solą i pieprzem z obu stron. Najpierw obtaczamy w  mące, potem w  jajku. A na końcu panierujemy w maku. Tak przygotowanego łososia wkładamy  na rozgrzany olej. I smażymy ;) Najlepiej smakuje z pieczonymi ziemniaczkami albo duffinkami oraz ze świeżą sałatką np. z rucoli .

Smacznego!

Zupa z boczników

  • Napisane 8 grudnia 2013 o 15:10

 

eula w kuchni

 

 

Wszyscy znają zupę pieczarkowa ale warto czasem zastąpić je innymi grzybkami . Ja dziś zrobiłam zupę z boczniakami jest ona równie smaczna a nawet trochę bardziej od tej naszej znanej   z dzieciństwa zupki

Składniki ;

 

1 udko z kurczaka
5 dużych boczniaków
marchewka
pietruszka
ziemniaki
4 ziemniaki
połowa cebuli
pół łyżki masła
pieprz, vegeta, papryka
2 łyżki śmietany lub jogurtu
suszony lubczyk

Przygotowanie ;
Gotujemy rosół z kurczaka. Umyte udko zalewamy zimną wodą. Gotujemy na małym ogniu. Powstające „szumy” usuwamy łyżką cedzakową. Gotujemy około 15 minut . Dodajemy   marchewkę, pietruszkę i ziemnaki gotujemy aż mięsko i warzywa będą miękkie. Ugotowane udko wyjmujemy z rosołu, z udka usuwamy skórę i kroimy w słupki.

Cebule pokroić na piórka i zeszklić na maśle. Do cebuli dorzucić pokrojone w paski boczniaki. Podsmażyć.

Gdy już będą podsmażone dodajemy do zupy razem z mięskiem .

Gotować jeszcze przez kilka minut. Przyprawiamy do smaku pieprzem i vegetą, a także ostrą papryką i lubczykiem.  Można dodać do zupy śmietanę lub  jogurt naturalny

Smacznego !      

         Polecam eko boczniaki
http://www.eko-miro.pl/
 

                                                         

Kruche świąteczne ciasteczka

  • Napisane 6 grudnia 2013 o 21:31

eula w kuchni

eula w kuchni

Święta coraz bliżej , więc czas na wypieki pachnące cynamonem , gożdzikiem …. Ciasteczka uwielbiają dekorować dzieci a co najważniejsze jeść :)

Składniki;                                                                                                    

250 g mąki pszennej

90 g cukru pudru

2 łyżki płynnego miodu

125 g masła, zimnego

1 jajko

1 łyżka przypraw korzennych

 

Przygotowanie;

Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i szybko zagnieść. Z ciasta uformować kulę, spłaszczyć, owinąć folią, schłodzić w lodówce przez około 60 minut. Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na grubość około 4 mm, delikatnie podsypując mąką. Wycinać ciasteczka, przekładać na formę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 200ºC przez około 10 – 12 minut Ciasteczka można przechowywać w szczelnie zamkniętym pudełku około 2 tygodni Smacznego!    

Placki ziemniaczane

  • Napisane 1 grudnia 2013 o 23:16

eula w kuchni

eula w kuchni

Placki ziemniaczane takie dobre … tylko czemu tak kaloryczne… mimo to ach raz się żyje  ;)
Składniki ;                                             


6 dużych ziemniaków
1-2 jajka
3-4 łyżki mąki
sól
pieprz
olej
Przygotowanie ;


Ziemniaki umyć, obrać. Zetrzeć na tarce (małe lub duże otwory, jak lubimy). Wymieszać z mąką, jajkiem, solą i pieprzem. Rozgrzać patelnię z olejem. Placuszki smażyć z obu stron. Aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, odkładać na papierowy ręcznik. Potem na talerz.
Można do ciasta  dodać pokrojoną cebulę, pieczarki, majeranek, natkę pietruszki

 

Smacznego !                                                                            

konkurs świąteczny

  • Napisane 1 grudnia 2013 o 22:24

Eula w kuchni

Za oknem już coraz zimniej a najlepiej smakuje, przy długich wieczorkach kubek herbatki smakowej . Do wygrania w konkursie są 3 herbatki o różnych smakach . Jedne z moich ulubionych :)
Do świąt jeszcze 24 dni . Zadaniem konkursowym jest przepis na świąteczne danie z rybką
Regulamin konkursu:
* organizatorem konkursu jest Eula w kuchni
* konkurs polega na przysłaniu  przepisu ze zdjęciem na danie którego głównym składnikiem są ryby
* do konkursu można przesłać nieograniczoną ilość zgłoszeń, jednak każde z nich musi być wysłane w osobnym mailu.
* zachęcam do polubienia profilu Eula w kuchni na Facebooku oraz o udostępnienie linka o konkursie na swojej tablicy
* czas trwania konkursu 01.12- 10.12 .2013
* wyniki ogłoszę, na blogu  i na facebook
* biorąc udział w konkursie zgadzasz się na dobrowolne przesłanie danych do wysyłki w razie wygranej oraz opublikowania zwycięskiej pracy (przepisu + zdjęcia) na moim blogu i profilu na Facebook
Zapraszam do licznego udziału w konkursie :)

Warzywa z kurczakiem z woka

  • Napisane 1 grudnia 2013 o 14:29

Przygotowując danie z woka można korzystać ze wszystkich warzyw , dodając fileta z kurczaka jest bardzo pożywne .

Można dowolnie komponować swoje danie jest tylko jedna zasada ;

Gotując na woku, danie , należy nieustannie mieszać składniki

 

Składniki ;

1 podwójna pierś z kurczaka
1 szt.marchewki
4 szt.pieczarki
1 mała cukinia
1 cebula
2 -3 ząbki czosnku
1/2 kukurydzy z puszki
1/2 papryki czerwonej i żółtej
1/2 brokuła
makaron do woka

 

Przygotowanie;
Marchewkę obieramy i kroimy w kostke . Tak samo robimy z cukinią(  tylko ją nie obieramy)  i papryką . Pierś z kurczaka myjemy osuszamy i kroimy w paseczki lub w kostke . Posypujemy przyprawą do kurczaka odstawiamy na ok 15 min.
Wok rozgrzewamy dajemy łyżeczkę oleju i podsmażamy kurczaka.Gdy już się podsmaży dodajemy cebule z czosnkiem . Po chwili dodajemy pieczarki . Chwile mieszamy i dodajemy reszte składników ( nie dodajemy  brokuła  )
Smażymy gdy warzywa   beda al dente dodajemy brokuła i makaron do woka przykrywamy.
Danie gotowe jak  makaron zmięknie . Na koniec dodajemy kukurydze .
Podajemy z pomidorami lub ulubioną surówką

 

Smacznego !


  • Facebook