Przeglądasz wszystkie posty oznaczone tagiem 'pesto'.
Wyświetlam 1 notkę

Filet z kurczaka z pesto

  • Napisane 23 września 2013 o 19:54

eula w kuchni

Składniki;

filet z kurczaka

pesto

mozzarella

oliwa

sól i pieprz

Składniki na pesto ;

60g świeżych listków bazylii (= 2 doniczki bazylii)

2 ząbki czosnku

35g orzeszków piniowych

60g startego parmezanu lub innego twardego sera

70- 80ml oliwy z oliwek

sól, pieprz według uznania

 

Przygotowanie ;

Zaczynamy od pesto :)

Listki bazylii umyć i dobrze wysuszyć.Czosnek obrać.

Wszystkie składniki (oprócz oliwy) zmiksować blenderem lub utrzeć dobrze w moździerzu. Dalej miksując, wlewać cienkim strumieniem oliwę.

Jeżeli przygotowalismy wiecej pesto  najlepiej  przełożyć do słoiczka i z góry zalać małą ilością oliwy. (Dzięki temu, pesto będzie się dłużej przechować, ok. miesiąca). Słoik zakręcić i wstawić do lodówki <Pesto można również zamrozić>

 

Mięso oczyszczamy , delikatnie rozbijamy tłuczkiem .Przyprawiamy niewielka ilością soli i pieprzem . Smarujemy sosem pesto , tak by było w całości pokryte. Zawijamy w folie aluminiowo i wkładamy do nagrzanego piekarnika <180′>  na około 30 minut

10 minut przed końcem pieczenia odwijamy z folii i pokrywamy plasterkami mozzarello . Zapiekamy do momentu aż ser się rozpuści


  • Facebook