Przeglądasz wszystkie posty oznaczone tagiem 'rosół'.
Wyświetlam 1 notkę

Zupa z boczników

  • Napisane 8 grudnia 2013 o 15:10

 

eula w kuchni

 

 

Wszyscy znają zupę pieczarkowa ale warto czasem zastąpić je innymi grzybkami . Ja dziś zrobiłam zupę z boczniakami jest ona równie smaczna a nawet trochę bardziej od tej naszej znanej   z dzieciństwa zupki

Składniki ;

 

1 udko z kurczaka
5 dużych boczniaków
marchewka
pietruszka
ziemniaki
4 ziemniaki
połowa cebuli
pół łyżki masła
pieprz, vegeta, papryka
2 łyżki śmietany lub jogurtu
suszony lubczyk

Przygotowanie ;
Gotujemy rosół z kurczaka. Umyte udko zalewamy zimną wodą. Gotujemy na małym ogniu. Powstające „szumy” usuwamy łyżką cedzakową. Gotujemy około 15 minut . Dodajemy   marchewkę, pietruszkę i ziemnaki gotujemy aż mięsko i warzywa będą miękkie. Ugotowane udko wyjmujemy z rosołu, z udka usuwamy skórę i kroimy w słupki.

Cebule pokroić na piórka i zeszklić na maśle. Do cebuli dorzucić pokrojone w paski boczniaki. Podsmażyć.

Gdy już będą podsmażone dodajemy do zupy razem z mięskiem .

Gotować jeszcze przez kilka minut. Przyprawiamy do smaku pieprzem i vegetą, a także ostrą papryką i lubczykiem.  Można dodać do zupy śmietanę lub  jogurt naturalny

Smacznego !      

         Polecam eko boczniaki
http://www.eko-miro.pl/
 

                                                         


  • Facebook